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食中毒!ここを過ぎたら食べてはキケン!~世界一受けたい授業 2017月6月17日放送~

食中毒!ここを過ぎたら食べてはキケン!~世界一受けたい授業 2017月6月17日放送~
 
 
 
 
 
 
 

◎炎天下放置でも一番細菌が増えずに長持ちする飲み物

 
 
1度口をつけたペットボトルにも拘わらず、
炎天下に放置された状態でも
細菌が増えないのは、
 
無糖ブラックコーヒー!
 
 
無糖ブラックコーヒーは、
ポリフェノールが
たくさん含まれています。
 
 
その影響で細菌の増殖が抑えられたと、
考えられています。
 
201761911419.gif
 
 
 
麦茶は緑茶と違って、
ポリフェノールが
ほとんど含まれておりません。
 
 
そのため抗菌作用が弱いのです。
 
 
さらに!
 
麦は穀物、つまり炭水化物です。
 
 
これは
細菌にとって格好のエサになります。
 
 
 
一度口に着けたペットボトルは、
夏場は4~5時間で
飲みきるようにしましょう。
 
 
さらに細菌の増殖を抑えるためには、
コップに入れ直して
飲むのがベストです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎お寿司のネタで1番痛みやすいのは?

 
 
正解は
 
 
 
 
実は!
 
脂肪が沢山ある方が細菌が増えづらく、
脂肪の少ない鯛の方が
細菌が増えやすいのです。
 
20176191151.gif
 
 
 
痛みやすいイメージのイクラは、
人の手で握らず、
スプーンで乗せているため、
人が触れていない分、
菌の増殖が遅くなったと
考えられます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎ご飯に海苔をのせている弁当はNG!

 
 
海苔をご飯にのせてしまうと、
海苔とご飯の接触面が、
蒸れてしまい細菌が増えやすいのです。
 
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その他、
レタスに乗せた唐揚げもNG!
 
レタスの上に乗せた唐揚げは
レタスから染み出た水分によって
細菌が増殖すると考えられます。
 
 
 
またトマトは、
 
ヘタ無しだと
18時間後の細菌は、2100個、
 
ヘタ有りだと
1000万個を遥かに超えます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎便秘に悩んでいる人は、食中毒になりやすい

 
 
食中毒になりやすいかどうかは、
腸管の免疫力の差で決まります。
 
 
便秘の人は、腸内環境が悪く、
食中毒になりやすいのです。

 


 

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