2018年8月

アニマルセラピー～ゲンキの時間2018年8月26日放送～

こんにちは。東京・羽村市にある健康への入口

こころワクワクショップ店長・温熱セラピストの安部です。

2018年8月26日放送「健康カプセル！ゲンキの時間」の

内容をまとめてみました！

◎動物と触れ合うと身体には何が起こる？

動物と触れ合う事で

「心地良い」と感じると、

脳から「オキシトシン」が分泌されます。

オキシトシンとは、

出産時の陣痛を促したり、

母乳の分泌を促したりする作用がある

ホルモンです。

母としての行動を

コントロールする事から、

母性ホルモンと言われてきましたが、

近年性別に関係なく、

分泌される事が判明しました。

これが、

アニマルセラピーが

科学的に裏付けられた所以でもあります。

◎動物との触れ合いで驚きの健康効果も！

＜生活習慣病＞

オキシトシンには、

ストレスホルモンである

「コルチゾール」の分泌を抑えてくれる

働きもあります。

コルチゾールとは、

ストレスを感じると分泌される

ホルモンです。

過剰な分泌は、

高血圧や高血糖を招き、

心臓病や糖尿病などのリスクを高めたり、

進行を早めたりしてしまいます。

しかし！

動物と触れ合う事で、

脳からオキシトシンが分泌されると、

コルチゾールの量が抑えられ、

生活習慣病の予防に繋がるそうです。

さらに！

オキシトシンは

年齢に関係なく分泌されます。

そのため、

高齢者でも動物と触れ合えば

効果を十分得る事ができます。

事実、１人暮らしで犬を飼っている人は、

そうでない人に比べて、

心臓病による死亡リスクが

36％も減少する

という報告もあります。

＜認知症・うつ病＞

オキシトシンが増えると、

愛情や信頼感が増し、

人と人とのの絆が深まる

というメリットもあります。

それが社会的な行動を促し、

人とのコミュニケーションが増えて、

認知症やうつ病の予防に繋がります。

◎「心地良さ」を感じる事が絶対条件

オキシトシンの分泌には

「心地良さ」を感じる事が絶対条件です。

そのため、

動物の写真や動画でも

「心地良い」と感じられれば、

オキシトシンは分泌されます。

さらに！

ぬいぐるみでも効果を発揮。

見た目や手触りから

「心地良さ」を実感できるので、

動物が苦手な方にもオススメです。

◎人をサポートする介助犬の活躍

介助犬とは、

手足に障害のある人の

日常生活をサポートするように、

特別な訓練を受けた犬の事です。

利用者に合わせて訓練されており、

車椅子では難しい、

重たい扉を開けてくれたり、

靴を脱がせてくれるなどは勿論のこと、

冷蔵庫を開けて

指示した物を持ってくるなど、

日常のあらゆることを

当たり前にこなしてくれます。

生活面を手助けしてくれるだけなく、

介助犬の存在が精神面でも

大きな支えになってくれるのだとか。

また！

介助犬は遊び感覚で

利用者をサポートするので、

利用者は精神面での負担が少ない

というメリットもあるそうです。

介助犬を利用できるのは、18～50歳代。

障害者手帳を持ち、

自立と社会参加を目標にしている方が

対象とのこと。

現在75頭の介助犬が活動しています。

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corowakujp | 2018.08.27 14:36 | トラックバック(0)

食い止めよう！認知症最前線～ゲンキの時間2018年8月19日放送～

こんにちは。東京・羽村市にある健康への入口

こころワクワクショップ店長・温熱セラピストの安部です。

2018年8月19日放送「健康カプセル！ゲンキの時間」の

内容をまとめてみました！

◎治る可能性がある！認知症予備軍「ＭＣＩ」

認知症になると治りませんが、

認知症の予備軍なら

元に戻ると言われています。

認知症の予備軍は、

正式には「軽度認知障害（ＭＣＩ）」

と言います。

認知症には

大きく3つのタイプがありますが、

ＭＣＩは、主に、

認知症の半数を占める

アルツハイマー型認知症の

予備軍のこと。

予備軍とは、

認知症の傾向があっても

日常生活に支障がない事を言います。

＜ＭＣＩの主な症状＞

・少し前の事でもよく忘れ、

何度も同じ確認を繰り返す。

・数週間前の大きな出来事を

忘れてしまう事がある。

・「ながら仕事」が難しくなる。

アルツハイマー型認知症は、

アミロイドβと呼ばれる

老廃物が蓄積する事で

脳が萎縮する認知障害です。

予備軍の場合は、

アミロイドβの増加とともに

認知機能が低下していきます。

ＭＣＩと判定されると、

1年で12％

4年後には半数近く

が認知症になると言われています。

だからこそ早めに気付き、

適切な処置を行う事が大切です。

◎軽度認知障害「ＭＣＩ」克服のカギ

認知症予備軍から元に戻った人は

「リバーター」と呼ばれています。

リバーターはいかにして、

ＭＣＩの状態から戻ったのか？

それは！

「キツめの筋トレ」です。

私たちが身体を動かす際には、

脳の指令が運動神経を通して

筋肉に伝えられます。

そして筋肉が動くと、

その刺激は感覚神経を通して

脳へと送りかえされています。

しかし、ＭＣＩの人は、

この感覚神経の機能が

衰えていることが多く、

痛みや疲れを感じにくい

と言われています。

感覚神経の機能回復を

目的とした筋トレは、

強めに負荷をかけ、

足や腕などひとつひとつの筋肉に

しっかり意識を集中させて行うのが

ポイントだそうです。

◎感覚神経の状態がわかる簡単チェック法

ＭＣＩの兆候でもある感覚神経の衰え。

それを簡単にチェックできる方法を

ご紹介します。

＜感覚神経の状態を調べる簡単チェック法＞

（１）「ス」「マ」「ヌ」の文字を

ランダムに6回背中に書いてもらいます。

（２）背中に書かれた文字を当てます。

形が似ている文字を背中に描き、

それを正確に認識できるか

どうかを試します。

6回のうち、

間違いが3回以上あると要注意。

感覚神経が衰えているかもしれません。

◎もの忘れと認知症の違いについて

50～60代でもの忘れが増えてくるのは、

加齢によるものです。

ただし！

「エピソード記憶」と言われる

体験した事がスッポリ抜け落ちてしまう

ようなものは要注意です。

＜もの忘れと認知症の違い＞

「もの忘れ」

・何を取りに来たのか思い出せない

・昨日の夜何を食べたか思い出せない

「認知症」

・何をしようとしたのか思い出せない

・食べた事を忘れている

◎ＭＣＩを予防・改善

通常、人は脳の神経細胞の半分程度しか

使っていないと言われています。

そこで！

これまで使っていなかった

予備脳を活性化させ、

衰えた認知機能を補う事ができます。

番組で紹介されたリバーターのYさんが

ＭＣＩ再発防止のため、

実際に行なっているのが

下記の７つの習慣です。

＜ＭＣＩ再発防止のための７つの習慣＞

・筋トレ

・楽器を弾く（音楽療法）

・絵を描く（芸術療法）

・料理をする

・睡眠を十分とる

・頭の体操をする

そしてもう一つが、

・しっかり歯磨きをする

歯周病になると、

菌が血管や細胞を伝って脳にいき、

認知症の悪化につながる可能性がある

と言われています。

ＭＣＩの予防・改善のため、

1日4回（朝・昼・晩・寝る前）の

歯磨きが推奨されています。

★東京青梅線羽村市に、【健康への入口】があった！その秘密とは？

corowakujp | 2018.08.23 16:35 | トラックバック(0)

脱水症状や心筋梗塞！夏の日常に潜む危険とは！？～世界一受けたい授業 2018年8月18日放送～

こんにちは。東京・羽村市にある健康への入口

こころワクワクショップ店長・温熱セラピストの安部です。

2018年8月18日放送「世界一受けたい授業」の

健康・美容関係に関する内容をまとめてみました！

脱水症状や心筋梗塞！夏の日常に潜む危険とは！？～世界一受けたい授業 2018年8月18日放送～

◎白内障の危険がある、夏の朝のランニング

白内障は紫外線を目にたくさん浴び、

水晶体が傷つくことで

引き起こされることがあります。

夏は朝の7時過ぎから

紫外線量が増加するので要注意！

夏にランニングをする場合は、

昼だけでなく朝も

サングラスで目を守りましょう。

◎脱水症状に早く気付くポイント

夜寝る前と朝起きた時に

体重を比べて

1％以上減っている場合は、

脱水状態の可能性があります。

放っておくと臓器不全など

命に関わる場合もあります。

寝室の温度を下げる

寝る前にコップ1杯の水分を摂る

など、

脱水対策を心掛けましょう。

◎筋肉の少ない人は、脱水症状を起こしやすい！

筋肉のおよそ75％は水分で出来ており、

体の水分を一番貯められる

重要な貯水湖なのです。

筋肉が減ってしまうと、

体内に貯められる水分の量も減るため

脱水症状を起こしやすくなります。

◎座りっぱなしは危険！

夏、長時間座る事で急増するのが、

「夏血栓」です。

夏は血中の水分が減り、

血液がドロドロになりやすいため

夏血栓が急増し、

脳梗塞の危険が高まってしまうのです。

長時間座っていると、

血の塊が下半身の血管に詰まって、

血栓が出来てしまいます。

30分に一度、立って、

かかとの上げ下げ運動をしたり、

足踏みをして

下半身の血流を促しましょう。

◎暑いからといって日光を浴びないのも危険

心筋梗塞の発症を

抑えてくれる効果が期待できるのが、

「ビタミンD」です。

ビタミンDは日光を浴びる事で、

体内に生成されます。

暑いからといって

日中に日光を浴びないと、

その日の夜に、

心筋梗塞を発症するリスクが

高くなってしまうのです。

最低でも1日3分は、

日光を浴びるようにしましょう。

当然その際は、

帽子、サングラスなどの

紫外線対策をしてください。

◎心筋梗塞に効果的な栄養素

2017年9月に国立がん研究センターが、

「マグネシウム」が

心筋梗塞の発症予防に効果的な栄養素

だと発表しました。

「豆腐」や「海藻」などに多く含まれる

マグネシウムが、

「動脈硬化」「高血圧」を抑制し、

心筋梗塞などの心疾患になるリスクを

約30％も減らすことが分かったのです。

それと合わせて、

ビタミンDを多く含む「サケ」、

血液循環を改善させる「ゴマ」を

食べるのがオススメです。

◎心筋梗塞の予防にうってつけ！「血圧サラサラ冷や汁」

【材料】(2人分)

鮭フレーク：適量

水：200ml

顆粒かつお昆布ダシ：少々

豆腐：150g

きゅうり：1本

みそ：大さじ2

すりごま（白）：適量

みょうが：お好みで

大葉：お好みで

【作り方】

（１）水に顆粒かつお昆布ダシを入れ、

顆粒が残らないようによく混ぜます。

（２）混ぜたら氷水か冷蔵庫で冷やします。

（３）きゅうりは薄切りに、

豆腐はお好みの大きさに崩し盛り付けます。

（４）（３）に冷やした汁を注ぎます。

（５）お好みで鮭フレーク、すりごま、

みょうが、大葉を乗せて完成です。

◎突然意識を失った人への対処法

突然意識を失った人への

対処法は以下の通りです。

（１）安全な場所に移動する

（２）意識があるか確認する

（３）すぐに助けを呼ぶ

（４）呼吸の確認をする

（５）横向きに寝かせる

※（３）の「すぐに助けを呼ぶ」ことは

特に重要です。

意識を失った人の介助は、とても大変です。

救急車への連絡や道路の安全確保も必要で

やることがたくさんあります。

なので、すぐに周りの人に助けを求めて、

できる限り1人で行わないようにしましょう。

★東京青梅線羽村市に、【健康への入口】があった！その秘密とは？

corowakujp | 2018.08.20 16:31 | トラックバック(0)

カルシウム値が安定♪～珊瑚Ca お客様の声～

叔父は今、闘病中です。

病名は伏せますが、

カルシウムがどんどん失われてしまう

病気です。

そんな叔父は

“カルシウム補給に！”

と、

「珊瑚Ca」を定期購入してくれています。

そんな叔父が最近行った検査で医師から、

「カルシウム値が安定していますね。」

との説明があり、

「カルシウムのサプリメント（珊瑚Ca)を

ずっと摂っています。」

と伝えたところ、

「それが効果が出ているようですね。」

と、言って頂けたそうです♪

甥として、

こんなに嬉しいことはありません！

【千葉県鎌ケ谷市在住男性】

※あくまでもお客様の体験談であり、効果効能を保証するものではありません。

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corowakujp | 2018.08.16 16:48 | トラックバック(0)

ビタミンＢ群で夏バテ予防！～健康カプセル！ゲンキの時間2018年8月12日放送～

こんにちは。東京・羽村市にある健康への入口

こころワクワクショップ店長・温熱セラピストの安部です。

2018年8月12日放送「健康カプセル！ゲンキの時間」の

内容をまとめてみました！

ビタミンＢ群で夏バテ予防！～健康カプセル！ゲンキの時間2018年8月12日放送～

◎夏バテを招くビタミンＢ群不足

ビタミンＢ群は、

摂取した栄養素をエネルギーに変えます。

そのため不足すると、

エネルギーを作る事ができず、

疲れや夏バテの原因になります。

不足していても

自覚がないビタミンＢ群ですが、

夏は特に少なくなってしまう

危険性があります。

◎ビタミンＢ群はどんな時に減る？

ビタミンＢ群は、

眠っていても、

食事をしても

身体から減っていきます。

それは身体の中で「基礎代謝」が

行われているからです。

基礎代謝とは、

眠っている間でも様々な臓器や脳が、

活動を続けていくために

最小限のエネルギーを消費する事。

そのエネルギーを作り出すために

使われているのが、

ビタミンＢ群なのです。

◎夏に不足しやすいビタミンＢ群

＜炎天下の歩行＞

何もしなくても減ってしまう

ビタミンＢ群ですが、

特に夏に注意したいのが、

炎天下の歩行。

その理由は、汗をかきやすいから。

ビタミンＢ群は、水溶性のため、

汗と一緒に排出されてしまいます。

＜ストレス＞

脈拍や脳血流に変化をもたらし、

その調整にビタミンＢ群が消費されます。

体温調整もストレスとなるため、

暑い所と涼しい所を行き来する

夏は要注意です。

また！

お風呂も同じ理由で、

ビタミンＢ群が消費されてしまいます。

◎夏バテ予防に大切な３つのビタミンＢ

ビタミンＢ群と言っても、

その数は8種類あり働きも様々です。

中でも夏バテ予防に特に大切なのが、

糖質、脂質、たんぱく質の

3大栄養素をエネルギーに変えてくれる

下記の3つのビタミンＢ群です。

＜「ビタミンＢ１」糖質代謝＞

豊富な食材は、

うなぎ

豚肉

マイタケ

＜「ビタミンＢ２」脂質代謝＞

豊富な食材は、

レバー（鶏・豚・牛）

牛乳

ワカメ

＜「ビタミンＢ６」たんぱく質代謝＞

豊富な食材は、

マグロ

カツオ

卵

◎夏バテを吹き飛ばすゲンキ食材

ビタミンＢ１とＢ６を多く含む

「米ぬか」は、

夏バテ予防に適した食材です。

＜米ぬかの食べ方＞

生のぬかは精米店で、

スーパーなどでは「いりぬか」

として手に入ります。

選ぶ時は、

必ず食用を選んでください。

調味料などが含まれているものは、

漬け物専用ですので、

原材料が「米ぬか」のみのものを

使用してください。

そして！

「生」でも「いりぬか」でも、

殺菌を兼ねて油分を飛ばすため、

中火で数分間炒ります。

火加減に注意して、

色が変わってきたなと思ったら

火から下ろして粗熱を取ります。

あとは、

密封出来る袋に入れるなどして、

空気に触れないように

冷蔵庫に入れておけば、

2週間ほど保存がきくそうです。

＜どんな料理とも相性抜群！＞

米ぬかは味が薄く、

他の食材の邪魔をしないので

どんな料理とも相性抜群！

例えば、

トンカツを揚げる時の薄力粉に混ぜたり、

納豆やお味噌汁、

カレーライスに振りかけるだけで、

手軽においしく

ビタミンＢ群が補給できます。

また、

ビタミンＢ２を多く含む

乳製品との相性も良く、

牛乳に混ぜれば

米ぬかのＢ１・Ｂ６と合わせて

3大栄養素（糖質・脂質・たんぱく質）を

効率よく代謝してくれます。

◎お米農家直伝！簡単米ぬか料理

＜いりぬかふりかけのおにぎり＞

【材料】

いりぬか

かつお節

ジャコ

シソ

ゴマ

塩

材料をお好みで混ぜ合わせて

ふりかけを作り、

おにぎりにまぶせば完成です。

ふりかけにしておく事で

毎日の食卓に出しやすく、

玄米を食べづらい

高齢者の方にもオススメです。

＜米ぬかヨーグルト＞

【材料】

いりぬか

ヨーグルト

ハチミツ

材料を混ぜれば完成！

ヨーグルトの滑らかな舌触りで

食べやすくなります。

★

米ぬかは、大さじ2杯で、

玄米100g（小さな茶碗１杯程度）と同等の

ビタミンＢ１・Ｂ６が摂取できます。

いろんな食材を織り交ぜて、

バランスの良い食生活を大切にしながら、

おいしく夏バテを予防しましょう。

★

◎夏バテ予防に！ビタミンＢ群が豊富な【ギャバ200】

★脳の癒しに♪【ギャバ200】

脳のイライラ解消に必要不可欠の成分『ギャバ』や
ビタミンＢ群お手軽に摂れます！
ご飯を焚く時に入れれば、簡単も「玄米ご飯」が！
しかも香ばしくて美味しいのが嬉しい♪

corowakujp | 2018.08.15 17:14 | トラックバック(0)

まさに新感覚ですね♪肩こり解消！～温熱セラピー体験談～青梅線羽村市

友人からチラシをもらい、

【整体・カイロとも違う新感覚】

というフレーズが気になり

体験しにきました。

永年肩こりに悩まされ、それこそ、

整体・カイロ・マッサージなどを体験してきましたが、

正直「これ！」というものに出会えませんでした。

施術はとにかく気持ち良いですね。

真夏に温熱ってどうよ？

ともおもっていたのですが、

こんなに気持ち良いとは！！

やはりカラダは冷えているんですね。

温めながら、

ほぐすというか、揺らすというのが

これまた気持ち良い♪

ほんと【新感覚】！！

20分終了後、

肩こりが驚くほど解消していて

ビックリ！

先生が言っていた

【骨を温める】

という意味も分かります。

しばらくポカポカが持続します。

やっと良いところに出会えました♪

（写真はイメージです）

【Ｈさん・八王子市在住 40代女性】

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corowakujp | 2018.08.12 11:07 | トラックバック(0)

顔のアトピー症状が消えた！～安心シャンプーアロマの香体験談～

こころワクワクショップでも、

人気上昇中の「安心シャンプーアロマの香」♪

メーカーの社長から驚きの情報が！！

*****

最近ではアトピーに悩まされていた

小学生の女の子が、

「安心シャンプーアロマの香」に替えてから、

何と完全に顔のアトピー症状が消えた

という声を聴き、

少しでもアトピーに悩んでいる方々に

このシャンプーの情報が伝わっていけば

嬉しいなと思っています。

*****

「アロマの香」は、

“皮膚の毛髪とカラダに優しい”

をコンセプトに開発された、

シャンプーですが、

リンス・トリートメントが不要なだけでなく、

ボディソープとしても

安心してご利用頂けます。

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corowakujp | 2018.08.09 10:38 | トラックバック(0)

熱中症対策を徹底チェック～健康カプセル！ゲンキの時間2018年8月5日放送～

こんにちは。東京・羽村市にある健康への入口

こころワクワクショップ店長・温熱セラピストの安部です。

2018年8月5日放送「健康カプセル！ゲンキの時間」の

内容をまとめてみました！

◎日本屈指の暑い街・熊谷市に学ぶ熱中症対策

先月41.1℃を記録した埼玉県熊谷市は、

日本屈指の暑い街。

そんな熊谷市で行われている、

様々な熱中症対策をご紹介します。

＜甘酒＞

ビタミンＢ群

アミノ酸

ブドウ糖

オリゴ糖

など栄養が豊富な甘酒は、

吸収が早く

「飲む点滴」と言われています。

さらに！

塩分も含んでいるので

熱中症対策にピッタリです。

＜クーラー＞

高齢者は、

屋内で熱中症を発症する事が多い

傾向が見られます。

その理由のひとつが、

クーラーをつけないこと。

クーラーをつけると

ダルくなるという方は、

下半身が冷えないような服装や、

風を直接受けないよう

工夫をしてみてください。

＜冷や汁＞

熊谷周辺でよく食べられている冷や汁は、

塩分補給のできる味噌、

ミネラルが豊富なキュウリ、

ビタミンＢ１を含む青ジソ、

ビタミンＥを含むゴマ、

さらにナスには

胃液の分泌を促し食欲増進が期待できる

「コリン」が含まれており、

熱中症対策にピッタリの料理です。

【材料】

キュウリ

ナス

青ジソ

ミョウガ

ゴマ

ネギ、

味噌などが入っただし汁

そうめん

【作り方】

（１）ナスとキュウリを薄切りにして、

塩もみをします。

（２）味噌のだし汁にゴマと氷を入れます。

（３）だし汁に塩もみした野菜と

青ジソ、ミョウガ、ネギを入れたら完成です。

完成した冷や汁をそうめんのつけ汁にして

いただきましょう。

◎熱中症対策あれこれ

＜熱中症の初期症状＞

熱中症の初期症状には、

「頭痛」

「寒気」

「こむら返り」

などがあります。

頭痛や寒気は風邪の症状ですが、

暑い環境に長くいたときは、

熱中症の可能性があります。

また！

こむら返りは脱水症状のサイン。

暑い環境に長くいた後の体調不良は、

全て熱中症を疑いましょう。

＜熱中症の対処法＞

熱中症の対処法は、

危険度によって下記の3つに分かれています。

【熱中症の危険度と対処法】

I度

症状：めまい、立ちくらみ、筋肉痛、脚のつり、大汗をかく

対処：涼しい場所に移動、体を冷やす、水分・塩分・糖分を補給

II度

症状：集中力や判断力の低下、吐き気、疲れ、倦怠感

対処：（I度の対応を持続）誰かが見守る、改善しなければ病院へ

III度

症状：けいれん、意識がもうろう、体温が高くなる

対処：救急車を呼ぶ

危険度Ⅰなら、涼しい場所に移動し、

水分や塩分を補給。

危険度II以上では、

医師の診察も含めた対処が必要です。

＜熱中症予防になる飲み物＞

【牛乳】

熱中症予防の条件の1つは、

たくさんの汗をかき

体温調節することですが、

そのカギとなるのが血中の水分量です。

実は身体を動かした後に牛乳を飲むと、

その量が7.6％も増える

という結果があります。

これは、

水分を引き寄せる

「アルブミン」が増えるためで、

結果体温調節機能が向上します。

運動後30分以内に飲む事で、

熱中症になりにくくなります。

【炭酸水】

血行を良くし

胃の働きを活発にする働きがあり、

水の吸収率がアップします。

【レモン水】

疲労回復の効果が期待できる

ビタミンＣが含まれています。

◎ジワジワ型熱中症

これからの時期である8月中旬は、

ジワジワ身体が暑さにやられて、

「夏バテ」が引き金になって、

「重症の熱中症」になる危険があります。

実は！

熱中症で亡くなっている方の多くは、

このタイプの熱中症になります。

夏バテにならないように、

皆さんも気を付けましょう。

★東京青梅線羽村市に、【健康への入口】があった！その秘密とは？

corowakujp | 2018.08.07 10:35 | トラックバック(0)

ニンニクの力120％活用＆ニオイ問題解決ＳＰ～ガッテン！2018年8月1日放送～

こんにちは。東京・羽村市にある健康への入口

こころワクワクショップ店長・温熱セラピストの安部です。

2018年8月1日放送「ガッテン！」の

内容をまとめてみました！

コレステ・高血圧に！ニンニクの力120％活用＆ニオイ問題解決ＳＰ～ガッテン！2018年8月1日放送～

◎にんにくのパワー

にんにくは、

獣や虫などの外敵に襲われた際、

「イオウ化合物」という成分で

身を守るしくみがあります。

にんにくのイオウ化合物は、

私たち人にとっては

食欲をそそるいい香りに感じられたり、

がん予防や血液サラサラ作用など

さまざまなうれしい健康効果が

期待されたりしています。

◎にんにくのニオイを抑える簡単な調理法！

にんにくでちょっと困るのが、

食後のイヤなニオイの原因になること。

そこでニオイを抑える

簡単な調理法をご紹介！

それは！

「切る前に丸ごと加熱」

すること。

にんにくに含まれるイオウ化合物は、

切ったりかじったりすると

酵素の働きで

ニオイのする状態になりますが、

切る前であれば

ニオイがほとんどしません。

切る前ににんにくを丸ごと加熱すると

酵素の働きを失わせることができるため、

ニオイの発生が抑えられるのです。

◎料理に役立つ！「丸ごと加熱」の不思議な力

にんにくを切らずに丸ごと煮ると、

ニオイが抑えられるだけでなく、

料理の味にうれしい変化が現れます。

やり方は、

煮込み料理をつくるとき、

材料と一緒に

「にんにくを丸ごと」煮るだけ。

アリインなどの

イオウ化合物が煮汁に溶け出し、

さまざまな効果をもたらしてくれます。

＜コクだし効果＞

うまみ成分が入った料理に加えると、

味の厚みや持続性が増して、

料理のコクがアップします。

豚汁やスープなどがオススメです。

＜味をまとめる効果＞

カレーに加えると、

刺激が抑えられたり、

一晩寝かせたような

まろやさがでたりします。

素材の味と調味料の味が

なじみやすくなるため、

しょうが焼きなどに加えるのも

オススメです。

＜臭み消し効果＞

丸ごとにんにく自体は、

ほとんどニオイがしないのに、

料理に加えると肉や魚、

野菜の生臭さを

消してくれる効果があります。

煮魚やもつ煮などに入れるのが

オススメです。

※にんにくの量は、

料理1人前に対しひとかけがオススメ。

ただし少量でも効果が期待できるので、

お好みで入れて下さい。

にんにくは食べる前に

取り出してもＯＫですが、

15分ほど煮ると柔らかくなり、

ホクホクとした食感が楽しめます。

◎丸ごとにんにくオイル

ニオイを抑えた丸ごとにんにくが

一度にまとめて作り置きできます。

【材料】

にんにく：約200g

油：約250g

※油の温度が上がりすぎるのを避けるため、

必ず所定量を守ってください。

またＭサイズ以上のにんにくをお使いください。

【作り方】

（１）にんにく1球（ひとかたまり）を覆う

外側の皮をむき、1片ずつに分けておきます。

※内側の皮（１片ごとの皮）はむきません。

（２）小さめの鍋（18cm以下）に

（１）を入れ、

にんにくがひたひたになるくらいまで

油を入れます。

（３）（２）を最弱火で15分ほど加熱します。

※温度が急激に上がると、

にんにくがはじけて危険な可能性があります。

必ず最弱火で、ゆっくと加熱してください。

※IHタイプのコンロや、

五徳が低いタイプのコンロは、

温度が急激に上がる恐れがあるので、

使わないでください。

※大きな泡がポコポコと出てきたら、

温度の上がり過ぎで、

にんにくがはじける恐れがあります。

火を止めてふたをしてください。

（４）火を止めたら、

完全に冷めるまで鍋のまま放置し、

余熱で中まで火を通します。

保存瓶や保存袋に入れた

「丸ごとにんにくオイル」は

冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できます。

【注意】

にんにくを焦がさないようご注意下さい。

にんにくが焦げるとオイルも焦げ臭くなります。

内側の皮がむけてしまったものが混ざると

焦げやすくなります。

【使用例】

皮をむいて身を潰し、

そのまま肉や豆腐、野菜などにつけたり、

料理に混ぜたりしてお召し上がり下さい。

しょうゆやみそ、マヨネーズと混ぜて

調味料として使うのもオススメです。

◎「丸ごとにんにくオイル」で簡単！トマトスープ

【材料（2人前）】

「丸ごとにんにくオイル」のにんにく：2かけ

ミニトマト：6個

水：400cc

塩：少々

【作り方】

お湯を沸かし、皮をむいて潰した

「丸ごとにんにく」を入れます。

ミニトマトを入れ、3分間煮立たせます。

塩を適量加え、

ミニトマトを軽く潰して完成です。

★東京青梅線羽村市に、【健康への入口】があった！その秘密とは？

corowakujp | 2018.08.05 10:38 | トラックバック(0)

目指せ！ゲンキな肉食シニア～健康カプセル！ゲンキの時間2018年7月29日放送～

こんにちは。東京・羽村市にある健康への入口

こころワクワクショップ店長・温熱セラピストの安部です。

2018年7月29日放送「健康カプセル！ゲンキの時間」の

内容をまとめてみました！

目指せ！ゲンキな肉食シニア～健康カプセル！ゲンキの時間2018年7月29日放送～

◎たんぱく質について

たんぱく質は、

筋肉や骨、皮膚など

全身のあらゆる箇所を構成し、

身体の20％を占める大切な成分です。

十分に摂取する事で

皮膚や毛髪を若々しく保ち、

筋肉や骨の強度を維持できます。

しかし！

たんぱく質が少ないと

シニアの身体には

様々な危険があります。

◎注意！摂取カロリー

食が細くなりがちなシニアが

注意すべきことは「摂取カロリー」。

筋肉を維持する十分な

たんぱく質が得られず、

食事でのカロリー摂取が少ないと、

身体は筋肉をアミノ酸に分解して

不足分のエネルギーを補おうとします。

そうした食事を続けると、

筋肉はどんどんやせ細り、

寝たきりや要介護などを

招いてしまうのです。

その点、

肉には豊富なたんぱく質に加え、

高カロリーな脂質が含まれています。

少量でもカロリーを確保できるため、

食事量が減っていくシニアにこそ、

ぜひ食べて欲しい食材なのです。

さらに！

たんぱく質が不足すると、

血管の壁がもろくなり、

「動脈硬化」を引き起こす原因に！

◎たんぱく質不足のサイン

下記に当てはまる方は、

たんぱく質が不足しているかもしれません。

・握力低下

瓶などのフタが開け辛いと感じたら、

握力低下のサインです。

・歩行速度が落ちる

歩いていて周囲の人に追い抜かれることが

増えたという方は要注意です。

・肌にハリがない

・疲れやすい

・思考力・集中力低下

健康診断の結果でも

たんぱく質不足を知る事ができます。

注目するのは、

血液検査の中にある

「アルブミン（Alb）」の項目です。

アルブミンは、

血中を流れるたんぱく質の一種。

この数値が4.0未満だと、

たんぱく質不足による

筋力低下がすでに始まっている状態です。

◎シニア期に最適な食材「肉」

色々な栄養素が含まれている肉は、

たんぱく質を中心に

色んな栄養をしっかり摂ることが大切な

シニア期に最適な食材です。

種類を問わず1日100g、

片手に乗る程度を目安に

普段の食事に取り入れましょう。

シニアにとって、

十分なたんぱく質を摂る事ができます。

どうしてもさっぱりした物を

好みがちになる夏は、

たんぱく質が不足しやすい季節でもあります。

お肉を食べてたんぱく質を補給しましょう！

＜肉各種100gの大まかな目安＞

・牛ヒレステーキ：5cm×10cm

・薄切り豚ロース：3枚

・鶏もも肉：3切れ

◎「噛み切れない」「アブラっこい」肉食のお悩み解決！

歳を重ねていくと

「噛み切れない」「アブラっこい」

などの理由で、

肉を敬遠している方も多いかもしれません。

そこで！

そんなお悩みを解消し、

美味しく食べられる方法をご紹介します。

「噛み切れない」という方にオススメ！

＜薄切り肉を使ったステーキ（1人前）＞

【材料】

・牛薄切れ肉：130ｇ

・水：大さじ1

・片栗粉：大さじ1/2

・塩コショウ：適量

・油：適量

【作り方】

（１）ビニール袋に牛薄切れ肉、

水、片栗粉、塩コショウを入れ

1～2分よく揉み込みます。

（２）袋から出しステーキの形に整えます。

（３）熱したフライパンに油をしき、

焼き色が付いたら裏返し、

酒を加え（分量外）蓋をします。

（４）弱火でじっくりと加熱し、

中心までしっかりと火を通します。

（５）お好みでステーキソース、

バターやニンニクチップをのせれば完成です。

「アブラっこい」という方にオススメ！

＜豚肉のレモン南蛮漬け（2人前）＞

【材料】

・豚ロース薄切り：160g

・片栗粉：適量（肉の分だけ）

・タマネギ：1/4個

・レモン：１個

・めんつゆ（二倍濃縮）：100cc

・水：100cc

・酢：大さじ２

・砂糖：大さじ１

【作り方】

（１）豚肉に片栗粉をはたいて焼きます。

（２）調味液（めんつゆ、水、酢、砂糖）に

薄切りにしたタマネギとレモン、

焼いた豚肉を浸します。

（３）1時間程浸し、

味をなじませたら完成です。

※酢やレモンなどの酸味には、

食欲増進効果や

胃酸の分泌を促す効果があります。

また、レモンのビタミンＣは

たんぱく質からコラーゲンを合成するときに

欠かせない成分なので、

美肌にも最適な組み合わせです。

◎シニアでもできる！お肉を食べてカンタン筋トレ

転倒予防に効果抜群の

カンタン筋トレ法をご紹介します。

＜座ってできるカンタン筋トレ＞

大腿四頭筋と、

前脛骨筋を鍛えるトレーニングです。

これらの筋肉は、

つま先を高く上げるのに関係しており、

鍛える事で転倒防止に繋がります。

（１）椅子に座って

右の太ももを座面から少し浮かします。

（２）5秒かけてゆっくりと

右ひざを前に伸ばし、

つま先を天井へ向けて2秒キープします。

（３）5秒かけてゆっくりと

元の位置へと戻します。

※左右10回ずつを1セットとし、

1日3セット行うのが目安です。

＜身体のブレをなくすカンタン筋トレ＞

お尻の両側にある中臀筋は、

股関節の動きを安定させる筋肉です。

鍛えることで身体のブレがなくなり、

こちらも転倒予防に繋がります。

（１）椅子の後ろ側に立ち、

背もたれをつかみます。

（２）5秒かけてゆっくりと

右足を真横へ上げます。

（３）床から15cm～30cmの高さまで

上げた状態で2秒キープします。

（４）ゆっくりと5秒かけて

元の位置まで下ろします。

※左右10回ずつを1セットとし、

1日3セットが目安です。

筋トレを行うのは、

食前でも食後でも構いません。

食事と運動をセットで考え、

3度の食事の前後に行うと

取り入れやすいのでオススメです。

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corowakujp | 2018.08.04 15:06 | トラックバック(0)

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