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冬野菜は栄養価最強!カラダに嬉しい新・鍋料理~世界一受けたい授業 2018月1月20日放送~

冬野菜は栄養価最強!カラダに嬉しい新・鍋料理~世界一受けたい授業 2018月1月20日放送~
 
 
 
 
 
 
 

◎アーモンドミルク鍋

 
 
アーモンドミルク鍋
 
 
 
アーモンドミルクは、
抗酸化作用のあるビタミンEが豊富なので、
老化を遅らせる効果や、冷え性の改善、
美肌効果が期待できます。
 
 
ビタミンCが豊富な
カリフラワーを入れることで、
アーモンドミルクのビタミンEの
血行促進作用を高めます。
 
 
 
【材料】(4人分)
 
アーモンドミルク(無糖):600cc
だし汁:200cc
白味噌:大さじ4
酒:大さじ2
みりん:大さじ2
塩:少々
カリフラワー:2個
豚バラ肉:400g
白菜:大4枚
にんじん:2本
水菜:4株
ネギ:1本
しめじ:200g
 
 
 
【〆の材料】
 
うどん:2袋
ラー油:適量
 
 
 
 
 
《鍋の作り方》
 
 
(1)だし汁、アーモンドミルク、味噌、酒、
みりんを鍋に入れ、火にかけます。
 
 
(2)沸騰したら具材を入れます。
 
 
 
《〆の作り方》
 
(1)残った汁にうどんをいれて煮ます。
 
 
(2)皿に取り分け、
ラー油をかけて食べます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎麻婆豆腐鍋

 
 
麻婆豆腐鍋
 
 
 
先生オススメの冬食材は「小松菜」。
 
 
ガンの発症リスクを低下させる
イソチオシアネートや
老化を遅らせる効果が期待でる
βカロテンが豊富です。
 
 
 
【材料】(4人分)
 
ごま油:大さじ2
豆板醤:小さじ4
甜麺醤:大さじ4
水:800ml
鶏ガラスープの素:小さじ4
しょうゆ:大さじ2
砂糖:少々
塩:少々
水溶き片栗粉:大さじ2
ラー油、花椒:お好みで
小松菜:2束
豚ひき肉:300g
絹豆腐:2丁
もやし:4袋
長ネギ(粗みじん):1本
ニンニク(みじん切り):2かけ
ショウガ(みじん切り):2かけ
 
 
 
 
 
《鍋の作り方》
 
 
(1)鍋でショウガ、ニンニクをごま油で炒め、
豆板醤、甜麺醤、ひき肉、ネギを炒めます。
 
 
(2)鶏ガラスープの素と水を入れ、
沸騰したら砂糖、塩で味を整え、
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
 
 
(3)材料を入れて煮ます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎トマト鍋 モッツァレラしゃぶしゃぶ

 
 
トマト鍋 モッツァレラしゃぶしゃぶ
 
 
 
まずトマト鍋にオススメの冬食材は、
「カブ」です。
 
 
カブは、腸内環境を整える
食物繊維が多く、
特に皮にはビタミンCが多く含まれるので、
皮ごと使うのがオススメです。
 
 
さらに!
 
カブの葉には、
骨粗しょう症を予防するカルシウムや、
貧血を防ぐ、鉄・葉酸などが豊富です。
 
 
また!
 
モッツアレラチーズには、
カルシウム・ビタミンA・ビタミンB、亜鉛など、
日本人が不足している栄養素が
たくさん入っているのです。
 
 
 
【材料】(4人分)
 
カットトマト缶:520g
コンソメスープの素:小さじ4
水:520ml
塩:小さじ1
コショウ:少々
ニンニク:1かけ
オリーブオイル:大さじ3
ローリエ:2枚
カブ(葉つき):4個
ソーセージ:12本
鶏モモ肉:2枚
キャベツ:3/4個
じゃがいも:3個
エリンギ:4本
パプリカ(黄):1個
バジル:適量
モッツァレラチーズ:3袋
 
 
 
【〆の材料】
 
パスタ:300g
細切りモッツァレラチーズ:適量
 
 
 
 
 
《鍋の作り方》
 
 
(1)モッツァレラチーズは薄くスライスします。
 
 
(2)鍋でニンニクをオリーブオイルで炒め、鶏肉、
じゃがいも、エリンギを加え炒めます。
 
 
(3)水、コンソメ、ローリエを入れて、
トマト缶、残りの具材を加えます。
 
 
(4)モッツァレラチーズを
しゃぶしゃぶして食べます。
 
 
 
《〆の作り方》
 
(1)残ったスープにパスタを入れて茹でます。
 
 
(2)茹で上がったら
細切りモッツァレラチーズを入れます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎先生オススメ 免疫力アップ鍋

 
 
先生オススメ 免疫力アップ鍋
 
 
 
免疫力アップの食材が、10種類も入った鍋です。
 
 
特にオススメの冬野菜は、「レンコン」。
 
 
レンコンには、
ビタミンC、ポリフェノール、食物繊維といった、
免疫力アップ効果が期待できる成分が
豊富なのです。
 
 
 
【材料】(4人分)
 
肉団子:12個
鶏ひき肉:200g
水:1000ml
昆布顆粒だし:8g
塩:適量
キャベツ(一口大):500g
玉ねぎ(くし切り):200g
にんじん(細切り):60g
エリンギ:2本
生椎茸:4個
しめじ:100g
えのき:100g
レンコン:100g
豆苗:200g
油揚げ:2枚
ニラ:200g
クコの実:適量
 
 
 
【つけだれの材料】
 
トマトケチャップ:大さじ2
味噌:大さじ2
オリーブオイル:大さじ2
 
 
 
【〆の材料】
 
ごはん:茶碗4杯分
卵:4個
バター:適量
しょうゆ:適量
 
 
 
 
 
《鍋の作り方》
 
 
(1)水に昆布ダシとキノコ類を入れ、火にかけます。
 
 
(2)沸騰したら鶏ひき肉、肉団子を入れ、
火が通ったら残りの具材を入れて煮込みます。
 
 
(3)クコの実をちらして完成です。
 
 
 
《つけだれ作り方》
 
電子レンジで加熱したケチャップに、
味噌とオリーブオイルを混ぜます。
 
 
※500Wのレンジの場合、300秒程度。
 
 
※電子レンジの種類などによって差がある場合が
ありますので説明書を確認してください。
 
 
 
《〆の作り方》
 
(1)残った汁にごはんを加え、卵でとじます。
 
(2)取り分けて、バターとしょうゆをかけて食べます。

 


 

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動脈硬化&認知症からカラダを守れ!~ガッテン!2018年1月17日放送~

動脈硬化&認知症からカラダを守れ!大注目栄養素 葉酸~ガッテン!2018年1月17日放送~
 
 
 
 
 
 
 

◎マイナー?でも生きものに欠かせない!重要ビタミン「葉酸」

 
 
ほうれんそうやブロッコリー、
枝豆などの葉物野菜や、
レバーなどに豊富に含まれている
 
「葉酸」
 
 
 
 
名前は聞いたことあるけれど、
いったいどんなものなのか。
 
 
その働きまでご存じの方は、
あまりいないのではないでしょうか。
 
 
 
その正体は、ビタミンの一種。
 
 
しかも!
 
ある特定の人たちにとっては、
実は身近な栄養素だったんです。
 
 
その特定の人たちとは、妊婦さん。
 
 
おなかの赤ちゃんの成長や、
貧血の予防のために、
産婦人科の先生などから、
妊娠中はもちろん妊娠を計画中の段階から、
葉酸を摂取するよう
勧められているんです。
(母子手帳にも記載)
 
 
妊娠中はもちろん妊娠を計画中の段階から、葉酸を摂取するよう勧められているんです。(母子手帳にも記載)
 
 
 
でもいったいなぜなのか。
 
 
それは、葉酸の、
私たち生きものにとって欠かせない、
ある重要な役割によるものです。
 
 
 
実は葉酸は、
DNAを作るときに欠かせない存在である
と考えられています。
 
 
赤ちゃんのカラダの組織を作るときに、
葉酸の摂取が重要なんです。
 
 
 
でも実は、
妊娠に関わる女性以外の人にも朗報となる、
葉酸の働きが他にもあることが
分かってきました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎脳・骨・血管!大切なカラダを守るために

 
 
DNA合成の働きの他に、
研究が行われてきた葉酸のもう一つの働き。
 
 
それは、「ホモシステイン」という
アミノ酸を減らすというものです。
 
 
このホモシステイン、
脳や骨、血管で
活性酸素を発生させるなどして、
脳の萎縮や骨粗しょう症、
動脈硬化の原因になっているのではないかと
考えられています。
 
 
そのためこれまで、
葉酸の摂取が
そうした病気の予防に役立つ
のではないかと、
世界中で、
葉酸の摂取と様々な病気の
発症率・死亡率の関係を探る
研究が行われてきました。
 
 
 
その一つが、
葉酸の摂取量別に
アルツハイマー病の発症率を調べた研究。
 
 
最も摂取量が少ないグループに比べて、
最も摂取量が多いグループは、
アルツハイマー病の発症率が
半分だったというデータを発表しています。
 
葉酸の最も摂取量が少ないグループに比べて、最も摂取量が多いグループは、アルツハイマー病の発症率が半分だったというデータを発表
 
 
 
他にも、
心筋梗塞による死亡率が
40%も低かったという研究データも。
 
 
 
日本でも、
健康への効果を期待して
葉酸の積極的な摂取を進めている
自治体があります。
 
 
それは、埼玉県の坂戸市。
 
 
女子栄養大学と共同で行っている
「さかど葉酸プロジェクト」に
参加した市民の方々は、
葉酸が豊富な野菜をより多く取り入れる
などして葉酸の摂取量をアップ。
 
 
その結果、
ホモシステインの値が下がる
などの結果が出始めています。
 
葉酸の摂取量をアップした結果、ホモシステインの値が下がるなどの結果が出始めています。
 
 
 
※葉酸による脳や骨、
血管の病気の予防については現在も研究中です。
 
 
野菜に含まれる葉酸以外の栄養素なども含めた、
総合的な効果の可能性も考えられています。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎食べて元気に!食事からお得に葉酸摂取ワザ

 
 
そんな葉酸ですが、
いったいどのくらい摂ればよいのでしょうか。
 
 
厚生労働省の
「日本人の食事摂取基準(2015年版)」では、
妊婦をのぞく18歳以上男女の葉酸の推奨量は
1日240μgとされています。
 
 
生のブロッコリーなら
およそ2分の1個、
生のほうれん草なら
およそ2分の1束に相当します。
 
 
では実際の摂取量は、
どうなっているでしょうか。
 
 
「国民健康・栄養調査(平成28年)」によれば
日本人の平均葉酸摂取量は、
277μgと
推奨量の240μgを満たしています。
 
 
しかし坂戸市では、
脳や骨、血管の病気と
関連しているかもしれないことを考慮して、
400μgを
毎日の目標としています。
 
 
そのためのポイントをご紹介します。
 
 
 
水溶性ビタミンの葉酸は、
野菜によっては「ゆでることで半減する」
というデータも。
 
 
蒸したり炒めたりすることで、
ほとんど葉酸を損失せずに摂取する
ことができるとされています。
 
蒸したり炒めたりすることで、ほとんど葉酸を損失せずに摂取することができる
 
 
 
 
葉物野菜以外にも、
毎日の食事に加えやすい豆苗や納豆、
のりやお茶にも、
葉酸が比較的豊富に含まれています
 
 
葉酸は光によって分解されてゆきます。
 
 
 
お茶は入れたてのものの方が、
効率良く葉酸を摂取できます。
 
 
 
葉物野菜やおすすめ食材は、
葉酸以外にも栄養素が豊富に含まれています。
 
 
毎日の食事で積極的に食べることで、
健康なカラダを目指しましょう!
 
 
 
 
※妊娠計画中・妊娠中の女性は、
食事からの葉酸摂取について
480μgが推奨されています。
 
 
 
※葉酸のサプリメントや、
葉酸を添加した加工食品の中には、
食事から摂取するものに比べて
吸収率の高い葉酸が
使われているものがあります。
 
 
健康障害のリスクを避けるためにも
記載された目安量を守り、
摂り過ぎに注意してください。
 
 
 
※ほうれん草に多く含まれるシュウ酸は、
摂り過ぎると尿路結石のリスクと
なりえますのでご注意ください。

 


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健康になる入浴方法 紹介~健康カプセル!ゲンキの時間2017年11月26日放送~

健康になる入浴方法 紹介~健康カプセル!ゲンキの時間2017年11月26日放送~
 
 
 
 
 
 
 

◎境界線は42℃

 
 
新陳代謝がアップしたり、
肩こりや冷え症を改善したり、
お風呂には
様々な健康効果がありますが、
それらの効果はすべて
 
温度で左右
 
されます。
 
 
 
その境目となるのが「42℃」です。
 
 
42℃のお風呂では
血圧、脈拍ともに上昇しますが、
41℃では下がります。
 
42℃のお風呂では 血圧、脈拍ともに上昇しますが、 41℃では下がります。
 
 
 
これは42℃が、
 
自律神経の境界線
 
となるからです。
 
 
 
 
 
自律神経は、
私たちの意思とは無関係に
内臓や血管などの機能を
自動的に調節する神経です。
 
 
交感神経と
副交感神経から成っていますが、
交感神経優位では
血圧や脈拍が上昇し、
逆に副交感神経優位では
低くなります。
 
 
つまり!
 
入浴ではたった1℃違うだけで、
正反対の効果になってしまうのです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎1℃の方程式

 
 
<肩こりや腰痛改善には41℃以下で10分>
 
 
42℃を超えると
筋肉が収縮してしまいます。
 
42℃を超えると 筋肉が収縮
 
 
熱めのお湯は
逆効果になりますので注意しましょう。
 
 
 
 
 
 
 
<呼吸器改善には42℃で5分>
 
 
気管支は交感神経優位で拡張しますので、
42℃の熱めのお湯に入り
蒸気を吸う事で呼吸しやすくなります。
 
 
 
 
 
 
 
<冷え症の改善には41℃以下で15分>
 
 
冷え症の方は
低めの温度でゆっくりと
身体を温めると良いでしょう。
 
冷え症の方は 低めの温度でゆっくりと 身体を温めると良い
 
 
 
 
さらに!
 
温冷交代浴もオススメです。
 
 
温冷交代浴は、
 
41℃のお風呂に3分入った後、
25℃くらいの水で手足を30秒冷やす
 
のを3回繰り返す方法です。
 
 
温度差の影響で
毛細血管が拡張と収縮を繰り返し、
ポンプ作用で末梢の血行まで良くします。
 
 
 
 
また副交感神経が優位になると
免疫力が上がることが分かっています。
 
 
41℃は副交感神経が高まる温度なので、
41℃での入浴を続ければ
免疫力の維持に繋がります。
 
 
 
 
どうしても
熱いお風呂に入りたいという人は、
徐々に温度を上げるようにしましょう。
 
 
湯船での温度調節が難しい場合は、
シャワーを使い40℃くらいから始めて
徐々に温度を上げましょう。
 
 
その際は、
手足など身体の端から
かけることを心がけてください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎安全なお風呂の入り方

 
 
・熱いお湯に急に入ると
血圧が一気に上がり、
血管や心臓に大きな負担がかかります。
 
 
最初に温度の低いお湯に入り、
熱いお湯に入るときもまずは腰までつかり、
苦しくなければ胸まで入りましょう。
 
 
もちろん長湯は禁物です。
 
 
 
また、
高齢者は特に加齢によって
皮膚感覚が鈍くなっています。
 
高齢者は特に加齢によって 皮膚感覚が鈍くなっています
 
 
肌感覚の違いは
大きな事故につながることもありますので、
注意が必要です。
 
 
 
 
 
・お風呂に入る前には水を1杯飲み、
脱水状態を作らないよう心掛けましょう。
 
 
 
 
 
・入浴前に脱衣所や浴室を暖めましょう。
 
 
 
 
 
・湯船から出るとき急に立ち上がると、
血液が下半身に流れるため
貧血を起こしてしまう場合があります。
 
 
手すりなどを使って
ゆっくり立ち上がるようにしましょう。
 
 
また手に冷たい水をかけたり、
冷たいところ(水道の蛇口など)に触ってから
立ち上がるようにすると、
血圧が急に下がるのを防げます。
 
 
 
 
 
・アルコールを飲んだら時間を空けましょう。

 


 

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外国人が憧れる!和食の美容・健康パワー~世界一受けたい授業 2017月11月18日放送~

外国人が憧れる!和食の美容・健康パワー~世界一受けたい授業 2017月11月18日放送~
 
 
 
 
 
 
 

◎奇跡のヌードル:しらたき

 
 
海外では、
 
ミラクルヌードル
膳パスタ
 
と、呼ばれ、
しらたきをパスタの代わりに
使用します。
 
しらたきをパスタの代わりに使用
 
 
低カロリーで、
食物繊維が豊富な上に、
満腹感を得られると、
ダイエット食材として大人気!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎ヘルシーなおやつ:枝豆

 
 
アメリカでは、
野球やバスケットボールの
スタジアムでも売っていて、
栄養バランスのとれた
スーパーフードとして人気が高く
スーパーセレブも、
おやつの代わりに食べているほど、
枝豆好きなのです。
 
アメリカセレブも大好き!栄養バランスのとれたスーパーフード 枝豆
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎海外で今流行!美肌に良い和の食材:豆腐

 
 
海外では豆腐をスムージーやスイーツに
入れるなどしています。
 
 
豆腐には、
美肌に欠かせない大豆イソフラボンの他、
良質のたんぱく質や脂質、ミネラル、
ビタミンなどが含まれ
海外で人気急上昇中の健康食品です。
 
 
 
 
 
<「豆腐入りスムージー」の作り方>
 
 
豆腐入りスムージー
 
 
【材料】(1人分)
 
 
絹豆腐:50g
冷凍ブルーベリー:50g
牛乳:50ml
はちみつ:大さじ1
 
 
 
【作り方】
 
 
(1)豆腐・ブルーベリー・牛乳・
はちみつをミキサーにかけます。
 
 
(2)全体がまろやかになったら完成!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎和食の老化予防効果:調理法

 
 
食品に含まれる
「糖」と「たんぱく質」が過熱されると、
老化を進める原因物質
「AGE」が発生します。
 
 
しかし!
 
調理法でAGEの量が変わるのです。
 
 
 
日本食は、
煮る、ゆでる、蒸すなどの
モイスヒート=水を使う調理法が中心です。
 
 
一方海外では、
焼く、揚げるなどの
ドライヒート=水を使わない調理法中心です。
 
 
 
AGEは、
高温で加熱すればするほど、多くなります。
 
 
モイスヒートよりも、
ドライヒートの方が温度が高いので、
海外に比べ、
和食の調理法の方が、
AGEが少ない=老化予防に効果的
調理法といえるのです。
 
和食はAGEが少ない=老化予防
 
 
 
ドライヒートよりも、
モイスヒートの方が、
AGEの摂取量を
約50%カットできるという
研究結果もあります。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎日本食に多い長寿食材

 
 
近年、
長寿ホルモンとして注目を集めているのが、
「アディポネクチン」という
ホルモンです。
 
 
動脈硬化
メタボ
糖尿病
 
の予防効果があり、
長寿に欠かせない働きがあります。
 
 
 
アディポネクチンを増やす食品は、
 
雑穀
大豆食品
緑茶
海藻
 
といった和食に多いものです。
 
アディポネクチンを増やす食品 雑穀 大豆食品 緑茶 海藻
 
 
 
 
それ以外に、
アディポネクチンを増やすものとして、
青魚があげられます。
 
 
青魚に含まれるEPAが、
アディポネクチンの分泌と促す
と考えられています。
 
 
 
 
 
そして!
 
緑茶は「奇跡の飲み物」と呼ばれ、
海外では大ブーム!
 
 
 
緑茶にはさらに嬉しい効果が!
 
 
緑茶を1日1杯以上飲んで、
さらに「みかん」などのかんきつ類を
毎日食べている人は、
ガンの発症リスクが17%も低いという、
研究結果もあります。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎ヘルシーなダイエット食:そば

 
 
そばは、
食物繊維が豊富で、
血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、
太りにくく、
ダイエットをサポートしてくれる食材です。
 
 
さらに!
 
美肌に欠かせない
「ビタミンB2」「たんぱく質」が豊富です。
 
 
海外では、
生野菜にそばを加えた「そばサラダ」や、
そばをパスタの代わりにした
「そばパスタ」など、
日本とはちょっと違った食べ方が人気です。
 
 
 
 
 
 
<「スーパーダイエットそばパスタ」の作り方>
 
 
スーパーダイエットそばパスタ
 
 
【材料】(4人分)
 
 
そば:200g
ニンニク:1片(みじん切り)
玉ネギ:半個(みじん切り
オリーブオイル:適量
パプリカ(黄色):半個(薄切り)
プチトマト:4個(四つ割り)
ブロッコリー:1/3株
ツナ缶:1缶
塩:適量
 
 
 
【作り方】
 
 
(1)オリーブオイルを適量ひきます。
 
 
(2)ニンニク、玉ネギを入れ、炒めます。
 
 
(3)火が通ったら、ブロッコリー、
パプリカ、ツナ缶、トマトを入れ、炒めます。
 
 
(4)塩で味付けをしたらソースは完成!
 
 
(5)そばを茹で、冷水でしめたそばを、
フライパンで軽く炒めます。
 
 
(6)(4)でできたソースを
炒めたそばの上にかければ完成!

 


 

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長寿・美肌・ダイエットの秘訣は体温1℃アップ~世界一受けたい授業 2017月11月4日放送~

長寿・美肌・ダイエットの秘訣は体温1℃アップ~世界一受けたい授業 2017月11月4日放送~
 
 
 
 
 
 
 

◎日本人は「ストレス」で体温を下げている!

 
 
ストレスが長時間続くと、
血管が収縮し、
体温が下がってしまうのです。
 
 
暗算でストレスをかけるだけで、
体温が下がるという実験結果も!
 
暗算でストレスをかけるだけで、体温が下がるという実験結果も!
 
 
長時間のストレスが現代人の体温を
低下させている原因の一つなのです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎目指せ37℃ その①「朝の生活習慣」

 
 
長時間の「二度寝」はNGです!
 
 
通常、目覚めに向かい、
自律神経が切り替わって、
ゆっくりと体温が上がります。
 
 
しかし!
 
長時間の二度寝をすると、
自律神経が元に戻ってしまう、
体温が上がりにくくなってしまいます。
 
 
起きたらすぐに
カーテンを開けましょう。
 
 
 
 
朝のシャワーも効果があります。
 
 
その際、特に腰を温めましょう。
 
 
腰にある「仙骨」には、
内臓の血流を
コントロール神経が通っており、
体温の上下に
大きく関わっているのです。
 
「仙骨」には、内臓の血流をコントロール神経が通っており、体温の上下に 大きく関わっている
 
 
お湯で1分徐々に
温度を上げていくのが、
体温UPに効果的です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎目指せ37℃ その②「食生活を変える」

 
 
朝食に生野菜を食べるのはNGです!
 
 
生野菜は水分が多いため、
体を冷やしてしまいます。
 
 
 
体温を上げるには、
タンパク質を摂る事が大事です。
 
 
特に、
血流改善が期待できるのが、
納豆ご飯です。
 
血流改善が期待できる「納豆ご飯」
 
 
 
 
 
<一工夫で体温があがる鍋に変身!>
 
 
片栗粉でとろみをつけます!
 
片栗粉でとろみをつける
 
 
だし汁にとろみをつけると、
だし汁そのものよりも保温性が高いので、
熱をもったまま胃腸に入っていき、
長く体を温めることができるのです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎目指せ37℃ その③「服装を変える」

 
 
ダウンジャケットの下は、
薄着にしましょう。
 
 
 
体温によって、
羽毛が温まり膨張することで、
周囲に暖かい空気の層ができます。
 
 
厚着だと衣服の分だけ、
空気の層が狭くなり暖かい空気が
たまりにくいのです。
 
ダウンジャケットの下 厚めのセーターよりも薄手のシャツの方が体温が上がった
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎目指せ37℃ その④「運動」

 
 
上向きスキップ」が、オススメです。
 
 
上を向いてその場で
スキップをするだけです。
 
体温アップのオススメ運動 上向きスキップ
 
 
 
スキップをする事で下半身の筋肉を
しっかり動かせるだけでなく、
ふくらはぎの筋肉がポンプの役割を果たし、
血の流れをよくし、体温が上がるのです。
 
 
また上を向くことで気道が確保され、
呼吸がゆっくりと長くなり、
リラックスすることで、
血管が開いて血流が改善します。
 
 
 
※なるべく太ももを高く上げましょう。
 
 
※1日10回朝食前に
やってみるのがオススメです。
 
 
※周りに注意して行ってください。
 
 
 
 
 
 
 

 


身体の芯から温まる気持ち良さを実感下さい♪

★気持ち良いだけで、痛み・コリ・疲れが消える!?【温熱セラピー】


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永久保存版!食物繊維で健康になる方法~健康カプセル!ゲンキの時間2017年10月22日放送~

永久保存版!食物繊維で健康になる方法~健康カプセル!ゲンキの時間2017年10月22日放送~
 
 
 
 
 
 
 

◎食物繊維の摂取量を増やすコツ

 
 
食物繊維は生野菜で摂るより、
火を通した野菜で摂るのがオススメです。
 
 
例えば一般的な生野菜サラダよりも
具だくさん味噌汁にした方が、
3倍近くの食物繊維を摂ることができます。
 
一般的な生野菜サラダよりも 具だくさん味噌汁にした方が、3倍近くの食物繊維を摂ることができます。
 
 
 
また副菜に加えるなら、
 
おから
きんぴらごぼう
切干大根
納豆
 
などが良いでしょう。
 
 
 
さらに!
 
パスタには食物繊維が多く含まれています。
 
 
硬めにゆでたアルデンテのパスタは
消化が遅くゆっくり吸収されるため、
血糖値の上昇も穏やかです。
 
 
 
他の麺類では日本蕎麦もオススメです。
 
食物繊維が多く含まれてる麺類 パスタ日本蕎麦もオススメ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎食物繊維の摂取のバランス

 
 
食物繊維には
「不溶性」と「水溶性」の2種類があります。
 
 
 
不溶性は水に溶けず、
消化・吸収されない食物繊維です。
 
 
便の材料となり
かさを増やす働きがあります。
 
 
 
 
一方水溶性は水に溶け、
ゲル状になります。
 
 
便の滑りを良くして
便秘を改善させるほか、
コレステロールなどの吸収を抑制し、
体外に排出しやすくする働きがあります。
 
水溶性は水に溶け、 ゲル状になり便の滑りを良くして 便秘を改善させるほか、コレステロールなどの吸収を抑制し、体外に排出しやすくする働きがあります。
 
 
最近の研究では、
生活習慣病に対する
この水溶性食物繊維の重要性が
わかってきました。
 
 
 
しかし!
 
自然界には不溶性食物繊維が多く、
水溶性食物繊維は意識して摂らなければ
摂取量が少なくなります。
 
 
オススメは
 
ごぼう
大麦
 
です。
 
 
 
大麦に含まれる「β-グルカン」という
水溶性食物繊維には、
血糖値やコレステロールを抑えたりする
作用があります。
 
食後の血糖値の変化 白米より麦ごはん!
 
 
 
しかも!
 
セカンドミール効果も期待できます。
 
 
セカンドミール効果とは、
血糖値を上げにくい食品を食べると、
その次の食事の際の血糖値も抑えられる
というものです。
 
 
水溶性食物繊維は意識して多めに摂りましょう。
 
 
 
水溶性食物繊維を多く含む食材は他に、
 
玉ねぎ
オクラ
ニンジン
大根
アボカド
みかん
ブドウ
エシャレット
 
などがあります。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎レジスタントスターチ

 
 
レジスタントスターチとは
小腸で消化されにくいデンプン類のことで、
食物繊維と同じように
血糖値を抑える作用があります。
 
摂取後の血糖値の変化 レジスタントスターチを含むでんぷんがオススメ!
 
 
 
またレジスタントスターチには
大腸の環境を整える作用もあるため、
第3の食物繊維と言われています。
 
 
 
レジスタントスターチは
イモ類やカボチャなどに含まれますが、
効率良く摂るためのポイントは
冷やして食べること。
 
 
ポテトサラダ
芋やカボチャの冷製スープ
 
が、オススメです。
 
 
 
さらに!
 
お米の主成分もデンプンなので、
冷やすことでレジスタントスターチは
2倍以上になります。
 
 
血糖値が気になる方は
おにぎりにするなど工夫してみて下さい。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎オリゴ糖

 
 
レジスタントスターチ同様、
食物繊維と同じ働きをしてくれるのが
「オリゴ糖」です。
 
摂取後の血糖値の変化 オリゴ糖がオススメ!
 
 
 
オリゴ糖は他にも
 
体脂肪を減少させる効果
免疫力アップ
がん予防
 
など様々な作用が報告されています。
 
 
玉ねぎ
ごぼう
バナナ
ブルーベリー
きな粉
 
などに多く含まれるオリゴ糖。
 
 
整腸のための有効量は1日2g以上です。

 


 

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いや~な臭いを放つ皮膚ガスを減らす方法~世界一受けたい授業 2017月9月23日放送~

いや~な臭いを放つ皮膚ガスを減らす方法~世界一受けたい授業 2017月9月23日放送~
 
 
 
 
 
 
 

◎いや~な体臭 皮膚ガスセルフチェック!

 
 
①お酒をよく飲む
 
②タバコを吸う
 
③肉や魚をよく食べる
 
④香辛料を好んで使う
 
⑤汗がベトベトする
 
⑥心配性、または緊張しやすい
 
⑦普段あまり運動をしない
 
⑧夜更かしをすることが多い
 
⑨入浴はシャワーで済ます
 
⑩除光液や接着剤など
シンナーが含まれたものをよく使う
 
 
★5個以上丸がついた人は、要注意。
 
周囲がクサイと
感じている可能性があります。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎皮膚ガスを減らす方法①~正しい入浴法~

 
 
皮膚の表面からのニオイ原因は、
汗や皮膚のアブラで、
加齢臭や汗の臭いが出ます。
 
 
シャワーだけでは皮脂は落ちません。
 
 
しっかりお湯に浸かることが大切です。
 
 
 
また!
 
入浴の時に「ゴシゴシ洗い」をすると
逆にくさい皮膚ガスを発生させてしまうので
要注意です。
 
 
ゴシゴシ洗うと皮脂が取れ過ぎてしまい、
皮脂腺細胞が足りない皮脂を補おうとして、
余計に皮脂を放出し、
入浴前よりもニオイがきつくなるのです。
 
 
 
石鹸などで泡を作り、
手のひらで優しく洗いましょう♪
 
石鹸などで泡を作り、手のひらで優しく洗いましょう♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎皮膚ガスを減らす方法②~運動~

 
 
血液中にあるニオイ成分が、
汗腺を経由して出てくる皮膚ガスは、
お酢のような酸っぱいニオイがします。
 
 
 
日頃から運動をすることで、
くさい皮膚ガスが出にくい体になります。
 
 
※ポイントは、
汗をかくまですること。
 
 
汗をかいて汗腺を衰えさせないことが大切です。
 
 
 
 
衰えている汗腺があると、
一部の汗腺から、
ベトベトした濃い汗が大量に出ます。
 
 
これが臭いニオイの原因なのです。
 
衰えている汗腺があると、一部の汗腺から、ベトベトした濃い汗が大量に出ます。これが臭いニオイの原因
 
 
 
朝30分以上のウォーキングがオススメです。
 
運動の後は、汗を洗い流すのも忘れずに。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎皮膚ガスを減らす方法②~シジミ~

 
 
血液中から皮膚を通って出てくる
ニオイ成分の原因は、
食事、ストレス、
また呼吸によって摂りいれたものです。
 
 
 
体の中で作られるガスのため、
体の表面をいくらケアしても
ニオイは消えません。
 
 
特に疲労がたまった時に出るガス
「疲労臭」は、
尿のようなニオイがします。
 
 
 
 
疲労臭の原因は、肝臓機能の低下です。
 
 
シジミには、
肝機能を助ける「オルニチン」が
多く含まれているのです。
 
 
特にオススメは。
シジミとシメジの味噌汁!
 
特にオススメは。 シジミとシメジの味噌汁!
 
 
ブナシメジにも、
オルニチンが多く含まれています。
 
 
 
さらに!
 
味噌にはアミノ酸がなどが多いので、
疲労回復にも抜群の効果があります。
 
 
1日1杯以上飲むと良いでしょう。
 

 


 

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簡単!尻トレで健康寿命を延ばす!~健康カプセル!ゲンキの時間2017年9月3日放送~

簡単!尻トレで健康寿命を延ばす!~健康カプセル!ゲンキの時間2017年9月3日放送~
 
 
 
 
 
 
 

◎理想のお尻

 
 
美しい理想のお尻とは、
サイドトップが盛り上がり、
センタートップに
盛り上がりと丸みがあり、
アンダーヒップに丸みがあり、
さらに太ももと
お尻の境界線が明瞭であること。
 
美しい理想のお尻とは、 サイドトップが盛り上がり、 センタートップに 盛り上がりと丸みがあり、 アンダーヒップに丸みがあり、 さらに太ももと お尻の境界線が明瞭であること
 
 
このような美しいお尻を維持することが、
健康を維持することに繋がっていきます。
 
 
 
 
お尻を鍛えずに年を取っていくと
だんだんお尻が垂れてきますが、
これは筋肉が少なくなっている証拠です。
 
 
お尻の筋肉がなくなると
身体に様々な障害が起こります。
 
 
身体を支えられず
バランスが悪くなるので、
足がうまく上がらずに
階段でつまづいたり、
小さな段差で転んだり、
さらにはバランスが悪いことで
腰痛になったり
膝の痛みの原因になったりします。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎オススメ!お尻のトレーニング

 
 
<大股歩き>
 
 
大股で歩くと
お尻が左右に大きく動きます。
 
 
さらに手も前後に大きく動き、
これがお尻の筋肉を
激しく動かす力になります。
 
 
 
また大股で歩くと
前の足が地面にピタッとついた瞬間、
すでに後ろ足は地面を離れているため、
その分早くからだの重心が
後ろから前に移動して、
お尻の左右の動きを活発にしています。
 
お尻のトレーニング 大股歩き
 
 
 
 
 
 
 
<腰割り>
 
 
足を開いて、深く腰をおとします。
 
お尻のトレーニング  腰割り
 
 
ゆっくりやるのがポイントです。
 
 
身体を前に倒したり、
しゃがみこむようなポーズになったり
しないように気を付けましょう。
 
 
身体を地面に垂直にして、
ゆっくりと上下させてください。
 
お尻のトレーニング  腰割り
 
 
 
 
 
 
 
<大股一歩>
 
 
大股で一歩前へというトレーニングです。
 
 
まずは右足を一歩前に出しましょう。
 
 
そしてかかとが浮かないように、
膝をあまり曲げないようにして
一歩前へ左足を出します。
 
お尻のトレーニング  大股一歩
 
 
 
この一歩がお尻の筋肉を動かします。
 
 
1セット左右15回ずつで、
1日2セット行いましょう。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎お尻ほぐし

 
 
痛みを引き起こす引き金になるポイント、
トリガーポイント」。
 
 
お尻にはそのトリガーポイントができやすく、
腰痛の原因になることがあります。
 
 
特にできやすいポイントは
 
中殿筋
梨状筋
大殿筋
 
の3つです。
 
お尻のトリガーポイントは  中殿筋 梨状筋 大殿筋 の3つ
 
 
 
 
 
 
 
<テニスボールでトリガーポイントほぐし>
 
 
お尻の下にテニスボールを入れます。
 
 
痛いと感じる部分に当てれば
それだけでも十分ですが、
 
テニスボールでトリガーポイントほぐし
 
 
さらに反対側の膝を倒して
体重をかけると、
ちょうどいい力が
トリガーポイントに当たります。
 
テニスボールでトリガーポイントほぐし
 
 
1か所30秒程度で、
1日2回行いましょう。
 
 
※野球のボールやゴルフボールは硬すぎるので筋肉によくありません。

 


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カラダ若返りSP 1週間で動ける体が復活!~ガッテン!2017年8月30日放送~

カラダ若返りSP 1週間で動ける体が復活!~ガッテン!2017年8月30日放送~
 
 
 
 
 
 
 

◎神経に働きかけて体の動きをよくする体操3種類

 
 
神経に働きかけて
体の動きをよくする体操を、
3種類ご紹介します。
 
 
毎日、それぞれを10回程度行うと、
1週間ほどで
効果が現れることが期待できます。
 
 
 
毎日でなくても
 
「思いついたときに時々行う」、
「どれか1種類の体操だけ行う」
 
でもOKです。
 
 
 
 
※普段運動をしていない方や
お年寄りにとっては、
少なからず体へ負担がかかります
(特に「がにがに体操」)。
 
 
転倒や関節を痛める可能性がありますので、
体力に自信のない方は
絶対に無理をしないでください。
 
 
また、
運動をして痛みが出た場合には
すぐに中止してください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎神経を刺激する!くねくね体操1「くの字体操」

 
 
<やり方>
 
 
足を肩幅に開き、
頭を固定して、
 
腰を左右にくねくねと
振るように動かします。
 
20179215221.gif
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎神経を刺激する!くねくね体操2「Sの字体操」

 
 
<やり方>
 
 
足を肩幅に開き、
体で「S」の字を作るように、
肩と腰を左右に平行移動させます。
 
 
肩を先に動かして
腰が後から追いかけるイメージで!
 
201792152245.gif
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎神経を刺激する!「がにがに体操」

 
 
<やり方>
 
 
小刻みにジャンプしながら、
ひざとひじをつけます。
 
201792152337.gif

 


 

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紫外線・寒暖差の恐怖!~健康カプセル!ゲンキの時間2017年8月20日放送~

夏のダメージ!紫外線・寒暖差の恐怖!~健康カプセル!ゲンキの時間2017年8月20日放送~
 
 
 
 
 
 
 

◎紫外線による光老化

 
 
紫外線の作用の大部分は
皮膚に対するダメージで、
シミやシワなどの
 
肌の老化の80%は
紫外線による光老化
 
です。
 
 
 
光老化は、
真皮にある皮膚の弾力を保つ
弾性繊維が破壊されるため、
皮膚の弾力がなくなってきます。
 
 
頬をつまんで放してみると、
粘土のようになって
なかなか元に戻りません。
 
 
手の甲でもチェックできるので、
気になる方は試してみて下さい。
 
肌の老化度チェック!弾力チェック!
 
 
 
 
さらに!
 
光老化は肌の弾力を失くすだけでなく、
シミやシワの原因にもなります。
 
 
肌が紫外線を浴びると、
表皮の1番下にある
「メラノサイト」という細胞が活性化し、
黒いメラニン色素を分泌して
肌を黒くします。
 
 
通常メラニンは一定期間で
生成がストップされるため、
自然に剥がれ落ちてシミにはなりません。
 
 
しかし!
 
紫外線を浴び続けると
メラノサイトに異常が起こり、
メラニンを過剰に分泌して
いつしかシミになってしまいます。
 
紫外線を浴び続けると メラノサイトに異常が起こり、 メラニンを過剰に分泌して いつしかシミになってしまいます。
 
 
 
 
また!
 
コラーゲンなどを
作り出す機能が低下し、
真皮と呼ばれる
肌の内部の構造が崩壊し、
皮膚の一部にひずみができて
シワになります。
 
 
 
 
他にも!
 
光老化は水分バリアが破壊され、
乾燥肌も起こりやすくなります。
 
 
乾燥肌が気になる方は、
悪化して痛みなどが出る前に
保湿クリームなどでケアしましょう。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎紫外線と疲労

 
 
紫外線は肌への影響だけでなく、
疲労との関係も近年注目されています。
 
 
紫外線は細胞や遺伝子を傷つけるため、
身体はそれらを修復しようとして活動し、
私たちの意思に関係なく
体力を消費します。
 
 
そのため疲労度が増してしまうのです。
 
 
 
紫外線対策としては、
なるべく浴びない工夫をするのは
もちろんですが、
日焼け止めを塗るのもオススメです。
 
 
また浴びてしまった場合は、
緑黄色野菜を積極的に摂りましょう。
 
 
緑黄色野菜は、
皮膚を錆びさせる
活性酸素の影響で減りやすい、
ビタミンA・C・Eが豊富です。
 
緑黄色野菜は、 皮膚を錆びさせる 活性酸素の影響で減りやすい、 ビタミンA・C・Eが豊富
 
 
疲れから回復しやすく、
肌の光老化も緩和してくれます。
 
 
 
 
 
 
 
他にも、
目から入る紫外線対策として
サングラスがありますが、
サングラスを選ぶときは
薄い色の方がオススメです。
 
 
色が濃いサングラスでは暗くなって
瞳孔が開くため、
多くの紫外線が目に届いてしまいます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◎寒暖差による夏バテと対策法

 
 
現代ならではの夏バテの原因が、
暑い屋外と涼しい室内を
行き来することによる寒暖差です。
 
 
寒暖差によって自律神経が乱れて
体温調節ができなくなるため、
暑くても身体の熱を下げられずに
疲れが蓄積しやすくなります。
 
 
 
 
夏の寒暖差で疲れた体を
回復させるのに効果的なのが
炭酸の入浴剤です。
 
 
炭酸の入浴剤は、
身体の末梢の血管を
開かせる働きがあります。
 
 
冬は温かいお湯に入れることで
しっかり身体を温めてくれますが、
夏は38℃くらいの
ぬるいお湯に入れましょう。
 
夏の寒暖差で疲れた体を 回復させるのに効果的なのが 炭酸の入浴剤
 
 
身体にこもった熱を
効果的に取り除いてくれます。
 
 
ぬるま湯にはリラックス効果もあり、
寝苦しい夜の
睡眠不足解消にもオススメです。
 

 


自律神経を改善しちゃおう♪

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